BROUWERIJ  IN DE NACHT

 

Speciaalbier van Brouwerij In De Nacht

 

De brouwerij is ontstaan uit liefde voor bier en liefde voor smaak. En om deze twee samen te brengen, zijn wij (mijn vrouw Lie en ik)  in 2016 de brouwerij begonnen.


Het eerste speciaalbier hebben wij in opdracht laten brouwen, daarna konden wij in Weert zelf aan de slag bij De Weerter Stadsbrouwerij.


Daar staat ook onze vergistingstank van 1000 liter en wordt het proces van het schroten tot verpakken door onszelf gedaan.


Wel krijgen wij hulp van bier-enthousiastelingen bij het bottelen en op festivals.
Wij brouwen met passie en liefde voor het product artisanale bieren zonder enige kunstmatige toevoeging.

 

 


BBB 2021

Ook dit jaar nemen wij deel aan de horecabeurs in Maastricht van 11 t/m 13 oktober
Wees welkom en ontmoet ons aan de stand in de Pubstreet, speciaal voor nieuwe ontdekkingen!


Smaak centraal


De speciaalbieren ontstaan vanuit de smaakgedachte en zijn daardoor culinair goed inzetbaar.
Een grote toevoeging aan het rijpingsproces vinden wij de lagering op houten vaten, waarvan diverse bieren verkrijgbaar zijn in ons rijke assortiment.


Wij brouwen zelfstandig onze bieren in de Weerter Stadsbrouwerij op de 10 hl. installatie. Hier vindt tevens het bottelen plaats en de opslag bevindt zich in het aangrenzende pand. De bieren en bierpakketten zijn verkrijgbaar in de Horeca, bij slijterijen en online in diverse webshops.  

 

 

 

 

Uw eigen speciaalbier ontwikkelen ?


Voor uw gelegenheid een unieke kans om u te profileren!
Gasten weten het zeer te waarderen als u een eigen 'huisbier' schenkt.
In overleg maken wij samen de receptuur en ontwikkelen uw bier.

Neem gerust verblijvend contact met ons op voor meer informatie.

We hebben inmiddels voor diverse restaurants een eigen bier mogen ontwikkelen.

Klik hier voor referenties.

Ga naar onze Contactpagina


Artikel De Limburger

 

Mooi artikel van onze brouwerij in De Limburger door Pieter Duif van 27 april 2021.

(foto Rob van Deurzen / De Limburger)

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 


Bierproeverij


Een bierproeverij verzorgen wij graag en op de juiste locatie.
Vanaf 10 personen: de samenstelling van het thema en de inhoud in overleg.

 

Ga naar de contactpagina of bel +31 6 83983629

 

 

 

 

Bierfestival


Regelmatig schenken wij onze bieren op festivals door den lande.
Ook zijn wij voor uw (bedrijfs) feest exclusief te boeken.

Kijk naar de Festival Agenda hieronder

 

 

 

 


Wie zijn wij

 

Vanuit onze passie voor smaak zijn wij in 2016 begonnen met het brouwen van speciaalbier.

Onze achtergrond en kennis is gevormd door het werken in de horeca. Als kok en (bier)sommelier  diverse opleidingen gevolgd om kennis rondom smaak op te doen, o.a. bij STIBON en de Academie voor Gastronomie.

Na 7 jaar een restaurant gerund te hebben, was de tijd aangebroken om een andere weg in te gaan.

Het resultaat: Brouwerij In De Nacht

Peter en Lie 

Wat doen wij


Speciaalbier van eigen bodem


Vloermouterij Masterveld


Met trots laten wij u weten dat voor onze speciaalbieren  de basismout afkomstig is van Vloermouterij Masterveld uit Winterswijk.
Nederlandse brouwgerst wordt hier met zorg en vakmanschap vermout tot een kwalitatief en evenwichtige grondstof.
Samen werken aan mooie streekproducten van goede kwaliteit.
Dat onderstreept ons beider doel en versterkt onze samenwerking.

Speciaalbier Brouwerij in de nacht

Lokale produkten


Maison Blanchedael


Indien voorhanden gebruiken wij producten en ingrediënten van lokale producenten in onze bieren.
Zo ook de koffiebonen van Maison Blanchedael uit Maastricht, welke wij verwerken in de speciaalbieren Liquid Love en Chocoholic.

 

Kaas en Ko


De heerlijke kazen, gedroogde worst en verse notenmix van kaaswinkel Kaas en Ko vindt u in het pakket Bierproeverij Compleet.
Geniet een avond of middag  van fijne smaken en mooie bieren.


Agenda

Evenement / Festival  2021

 

*Goesting Craft Beer Festival
-  10, 11 & 12 september
Venray

*WessummerBeers
- 12 september
Wessem

*Mosa
- 25 & 26 september
Blerick

*Bier & Big
- 2  oktober
Eindhoven

*IJVER
- 6 & 7 november
Venlo