BROUWERIJ  IN DE NACHT

 



Wat doen wij

Van eigen bodem
- Vloermouterij Masterveld
Met trots laten wij u weten dat voor onze bieren  de basismout afkomstig is van Vloermouterij Masterveld uit Winterswijk.
Nederlandse brouwgerst wordt hier met zorg en vakmanschap vermout tot een kwalitatief en evenwichtige grondstof.
Samen werken aan mooie streekproducten van goede kwaliteit.
Dat onderstreept ons beider doel en versterkt onze samenwerking.

Lokaal
- Maison Blanchedael
Indien voorhanden gebruiken wij producten en ingrediënten van lokale producenten in onze bieren.
Zo ook de koffiebonen van Maison Blanchedael uit Maastricht, welke wij verwerken in de bieren Liquid Love en Chocoholic.
- Kaas en Ko
De heerlijke kazen, gedroogde worst en verse notenmix van kaaswinkel Kaas en Ko vindt u in het pakket Bierproeverij Compleet.
Geniet een avond of middag  van fijne smaken en mooie bieren.




Bier van Brouwerij In De Nacht

De brouwerij is ontstaan uit liefde voor bier en liefde voor smaak. En om deze twee samen te brengen, zijn wij (mijn vrouw Lie en ik)  in 2016 de brouwerij begonnen.
Het eerste bier hebben wij in opdracht laten brouwen, daarna konden wij in Weert zelf aan de slag bij De Weerter Stadsbrouwerij.
Daar staat ook onze vergistingstank van 1000 liter en wordt het proces van het schroten tot verpakken door onszelf gedaan.
Wel krijgen wij hulp van bier-enthousiastelingen bij het bottelen en op festivals.
Wij brouwen met passie en liefde voor het product artisanale bieren zonder enige kunstmatige toevoeging.
De bieren ontstaan vanuit de smaakgedachte en zijn daardoor culinair goed inzetbaar.
Een grote toevoeging aan het rijpingsproces vinden wij de lagering op houten vaten, waarvan diverse bieren verkrijgbaar zijn in ons rijke assortiment.
Wij brouwen zelfstandig onze bieren in de Weerter Stadsbrouwerij op de 10 hl. installatie. Hier vindt tevens het bottelen plaats en de opslag bevindt zich in het aangrenzende pand. De bieren zijn verkrijgbaar in de Horeca, bij slijterijen en online in diverse webshops.  

Uw bier
Voor uw gelegenheid een unieke kans om u te profileren!
Gasten weten het zeer te waarderen als u een eigen 'huisbier' schenkt.
In overleg maken wij samen de receptuur en ontwikkelen uw bier.

Proeverij
Een bierproeverij verzorgen wij graag en op de juiste locatie.
Vanaf 10 personen: de samenstelling van het thema en de inhoud in overleg.

Festival
Regelmatig schenken wij onze bieren op festivals door den lande.
Ook zijn wij voor uw (bedrijfs) feest exclusief te boeken.

Wie zijn wij

Vanuit onze passie voor smaak zijn wij in 2016 begonnen met het brouwen van bier.
Onze achtergrond en kennis is gevormd door het werken in de horeca. Als kok en (bier)sommelier  diverse opleidingen gevolgd om kennis rondom smaak op te doen, o.a. bij STIBON en de Academie voor Gastronomie. Na 7 jaar een restaurant gerund te hebben, was de tijd aangebroken om een andere weg in te gaan.

Het resultaat: Brouwerij In De Nacht

Peter en Lie 


Agenda

Evenement / Festival 

dit jaar 

*IJVER Bierfestival
- 7 november
Venlo

*MOSA Bierfestival
- 5 september
Blerick

*WessummerBeers
- 12 september
Wessem

*Goesting Bierfestival
- 12 & 13 september 
Venray

*Puth's Beerpreuven
- 4 oktober
Heerlen

het jaar 2021

*Cultbierfestival
- 4 juli 2021
Heerlen

*Op Hop Van Zegen
- 21 augustus
Roermond

*Bierfestival Delft
- 29 augustus 2021
Delft